Neues aus meiner Kueche News from my kitchen

Eine herrliche Putenbrust inspiriert mich zu diesem Braten.
Zutaten:
1 Putenbrust
6-8 Salbeiblätter
6 grüne Oliven, entkernt
2 Knoblauchzehen
1 Prise Piri Piri Pulver
1 Ei
1 Scheibe hartes Baguette
Salz, Pfeffer
Yufka Teig
Zubereitung:
Salbeiblätter, Oliven, Piri Piri, Ei Brot im Cutter zerkleinern und vermischen, wenn nötig salzen.
Putenbraten zu einer flachen gleichmäßigen Scheibe schneiden. Die Mischung darauf verteilen und mit Küchenband zu einer Rolle fixieren. In einer Pfanne anbraten.
Dabei den Yufkateig auslegen, salzen und pfeffern. Den Braten auflegen und in den Teig einhüllen. Mit Olivenöl verschließen und einpinseln. Im Backofen bei 175° 35-45 Minuten braten. Wenn der Teig zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
Mit Kartoffeln und Tomaten-Olivensauce servieren.
Guten Appetit!
A gorgeous turkey breast gives inspiration for this recipe.
Ingredients:
1 breast of a turkey
6-8 sage leaves
6 green olives without seed
2 garlic gloves
1 bit of piri piri powder
1 egg
1 slice of hard baguette
salt, pepper
yufka leaves
Preparation:
Form Breast of turkey to an even slice. Mix sage leaves, olives, bread, egg in a cutter. Salt if necessary. Give mixture onto the sliced turkey breast and form to a roll. Fix with needles or string. Give it in a pan and fry till golden. Meanwhile unroll the yufka leaves (from supermarket shelf). Salt and pepper them. Put breast onto the leaves and get rid of nedddles or strings. Fold breast with the leaves and put it into a baking tin. Bake in the oven at 347° for 35-45 minutes. When the yufka leaves turn too brown cover with alu foil.
Serve with potatoes and a tomatoe olive sauce.
Enjoy!